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2016年5月24日火曜日

パンケーキ・タワー

絵本「ちびくろさんぼ」に出て来るパンケーキ・タワーを急に思い出し、先日のグルテンフリー・パンケーキ・ミックスで作ってみました。
9階ならぬ、9枚だてです。

周りにグルグル回ってバターになる虎はいませんでしたが(笑)、メイプルシロップを贅沢にかけてみました(今日だけ特別…)

トロ…
 トロロロロ…
 今回はバナナ入りで。

ちなみにWikipediaによりますと
ーーー
マンボは27枚、ジャンボは55枚、サンボは169枚食べた
ーーー 
そうです。
169枚どころか、27枚も積み上げられそうにないなぁ… 皆さんのパンケーキ・タワー記録は?

THE EVERGREEN HOSTELさんオープン直前

ご近所のメリメロさんから、「この近所にゲストハウスができるんだって」と情報をいただいて早速工事現場にお邪魔してきました。


オーナーの梅本さんはいらっしゃらなかったのですが、現場監督さんに中を見せていただきました。ありがとうございます。
画面下に見えている階段がメインの入口ですね。

これは… ロッカーになるのかな?

実はTHE EVERGREEN HOSTELさんはREADYFOR?でこだわりの2段ベッドのために、クラウドファンディングもされていらっしゃいました。
そのベッドが形になりつつあります。

ドミトリー型ですね。


 こちらはシャワー室。2室ありました。

平和公園から近くですから、観光客の皆さんも便利に使えそうですね。
オープンが楽しみです!

2016年5月21日土曜日

【アルバム】5/20(金)OPEN DAY

5月20日(金)は終日予約不要のOPEN DAY、夜はLanguage Night Specialケニア編が開催されました。

こちらが食材の1つ・ケール。スクマウィキ(ケール・サラダ)に使われます。
 こちらはクク・パカ(チキン・ココナッツカレー)の仕込み。
たまねぎ、トマト、スパイスいろいろ…

準備をしながら、今回のスピーカーのグレイスさんが「Sukuma wikiのSukumaがpushで、wikiがweek。つまり、これを食べて一週間を乗り切りましょう、という意味です」と名前の由来を教えてくれました。
ちなみに先ほどカレーにスパイスいろいろと書きましたが、西アフリカの方がスパイシーな食べ物をよく好み、東アフリカはあまり食べないそうです。理由はちょっと分からないけれど… とのこと。「西アフリカ スパイス」で検索するとこのような結果なので、入植者が持ってきたものとか、植生とかも関係あるのでしょうか。

手順をチェック中。
 ウガリ(白とうもろこしの練りもの)はできたてがおいしい、とのことで、皆さんがいらっしゃってから練り始めました。
家庭によって練り具合が異なり、ちなみにグレイスさんのお母さまは柔らかめが好きだったそうです。
参加者の皆さんも見入っています。

このようにパン生地のように練り上がればできあがり。しばらく置いて固まった後に切り分けます。

ケニアの公用語の1つ・スワヒリ語で「乾杯」は特にないとのことで、普通に「カンパ〜イ」(笑)

そうこうしているうちに固まったウガリを切り分けます。目の詰まった蒸しパンよりもっと固め、といった感じでしょうか。
 そしてグレイスさんのケニア紹介の始まりです。

今月来広するオバマ大統領のご両親がケニア人だったり、彼女独特のアプローチでマサイ族の写真を撮る日本人女性写真家・ヨシダナギさんがいらっしゃったりで、日本とケニアに関係することは以外と身近にありますね。

ケニアも隣国との関係が問題になることもあるそうです。
グレースさんのワンピースはお母さまの手づくり。
パターンは民族やエリア間で似ているものも多くあるそうです。

 あれっ、こちらは…
 元気いっぱい、おしゃべり大好きなジョイスちゃんです。
 お揃いのワンピースがよくお似合いです。
 皆さんに写真撮影をあちこちでされていました。
最後の集合写真は「Jambo!(時間を問わず使えるあいさつ)/ジャンボ」。
グレースさん、ジョイスちゃん、Asante sana!(アサンテ サナ/スワヒリ語でどうもありがとう)。

2016年5月14日土曜日

Etsy

2005年にEtsyというオンライン・マーケットプレイスが発足しました。取り扱う商品は手づくりか20年以上ビンテージ、またはクラフト資材のみ。現在は販売中のセラー数が160万人とか(Etsy公式サイトより)。

最近、ぽってりとした白色のカフェオレ・ボウルを探す機会がありました。実店舗やオンラインショップもいくつか見てみましたが、これだ!というものに出逢えません。あ、そうだ、とEtsyを思い出して調べてみると…

ありました! フランスのセラーの方が出品されていたカフェオレ・ボウルです。表面が玉虫色に色が変化するのが面白いと思い、選びました。

出品しているのはfrenchvintagedreamのjane and elieさんのお二人。
プロフィールを見てみると、Janeは幼い頃からクリエイター、アーティスト、デザイナー、そしてコレクターに囲まれて育ったそうで、それが今日彼女自身、美しいものに囲まれて過ごす日々に繋がっていると自己紹介がありました。

商品について質問メールを送った時もすぐに返事が来て、商品のエピソードなどを丁寧に教えてくれました。

さて、GWに発注してから約10日後の今日… 無事に届きました!
箱はボコボコですね(苦笑)

早速開けてみましょう。
 一番上の詰め物を取ると… 見えました!
ちなみに詰め物には新聞のTV番組紹介のページとか入っていて面白いです(笑)
開けますよ〜(ドキドキ)
 ジャジャーン!
オンラインで見た通りです!
 わーい!

jane and elieさん、Merci beaucoup!/ありがとうございます! このカフェオレ・ボウルを使う方も、きっと喜んでいただけると思います。

広島に来ることがあれば、その時は20Tで一緒にフランス料理ナイトを開催しましょう!

5/20(金)OPEN DAY EVENT詳細

来る5月20日(金)は終日10:00〜22:00予約不要の内覧可能日OPEN DAYです。

同日19:00から開催する、20T主催イベント「Language Night Special」のゲストはアフリカ・ケニアご出身のマコハ  グレイス ナスワさんをお招きします。 ケニアの気候、言語、食生活って? 青汁の原料・ケールはケニアのソウルフードだった!? グレイスさんに『ホントのケニア』を教えてもらいます。ぜひご一緒に!

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20T OPEN DAY EVENT
Language Night Special ケニア編
【日時】
5/20(金) 19:00-22:00
【メニュー】
クク・パカ(チキン・ココナッツカレー)
スクマウィキ(ケール・サラダ)
ウガリ(白いとうもろこしの練りもの)
【会費】
¥2,000(税込)
【会場】
レンタルキッチン20T
広島市中区本川町1-1-25旭・進栄ビル3F
090-4106-0073 www.20t.info
【当日の流れ】
19:00〜19:30 
 ケニアの紹介
19:30〜21:30
 食事
21:30〜22:00
 清掃
【申込方法・お願い】
1)仕入れの関係上5月18日(水)までに「0520予約」の表題で
○お名前
○携帯電話
○参加人数
を mail@20T.info までお送りください。
2)飲物は各自ご持参ください。
3)18日以降のキャンセルは会費が発生いたします。予めご了承ください。
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ケニアで使われている言語って…? 方言はあるのかな… 国旗はどんなデザイン? 主食って何? 日本語ペラペラなグレイスさんにいろいろ教えてもらいましょう。ご参加お待ちしております!

2016年5月13日金曜日

手づくりオイル漬カツオ

里見さんのご訪問あとに書かれたいろいろ記事を検索していたら、手作り保存食についての記事がありました。

手づくりしてみよう!旬の素材を使って自家製ツナづくり

記事の中ではマグロのサクを使っていたのですが、近所のスーパーにはサクもマグロもなく… でも、
とありましたので早速カツオを購入(でもサクではなく刺身… 多分、大丈夫。多分… 汗

後は紹介されている手順通りに進めます。
 ちなみになんで塩がこんなに細かいかというと、
以前「クリスマス島 海の塩」というお塩をいただいたのですが、こちらが元々粉砕されて粉状になっているんですね。
 
里見さんの記事では
ということでしたがそれもなかったのでにんにくだけ投入。

…と、書きながら思い出した! あったのにローリエ!
 先日使ったスパイス・チームに一緒にしていたから忘れていました。
次回は忘れないようにしよう…

気を取り直して30分後…
少し水分が出たようです。ペーパータオルで軽くおさえて、かぶるくらいのオリーブオイルに。
えーっと火が最初強すぎたので揚げる感じになっていますが…

中はちょっとレア気味に仕上げました。
ところで里見さん、ちょっとしょっぱかったのですが(苦笑)どれくらいの塩加減ならよいのでしょう?

 多分明日で消費してしまう予感満載ですが、
気になる方はお昼ごろ20Tにどうぞ!